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带鱼这些吃法美味又养生

2018-07-25
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带鱼这些吃法美味又养生

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原标题:带鱼这些吃法美味又养生带鱼是一种鲜美可口的海鱼,它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、镁、铁等营养成分,还具有降低胆固醇、促进新陈代谢和抗癌等功效,是一种很受欢迎的海产品。 带鱼生活在海里腥气较重,清蒸前是需要先用茶或酒水去腥味的。

那么,带鱼到底怎么吃既可口又养生呢?1、糖醋带鱼准备500克带鱼和适量葱段、蒜、姜片、醋、酱油、料酒、糖、鸡精以及鲜汤等材料,首先宰杀清洗带鱼后切成段并用盐稍加腌制,然后去掉带鱼表面的水分并在带鱼皮上粘好面粉,之后起锅热油下带鱼段炸熟捞出沥干备用,接着锅中留少许油下葱段、蒜和姜片炒香后放入炸熟的带鱼段,最后加入适量醋、酱油、料酒、糖、鸡精和鲜汤调味翻炒均匀即可。

2、红烧带鱼准备500克带鱼段和适量红辣椒段、葱段、姜片、蒜、八角、生抽、料酒、盐、糖、味精以及水淀粉,首先用盐和料酒将带鱼段腌制半小时后晾干,然后起锅热油下带鱼段炸熟捞出并沥干备用,之后锅内留少许油下红辣椒段、葱段、姜片、蒜和八角爆香后放入炸熟的带鱼段并加入适量的生抽、料酒、糖和没过食材的清水,接着大火烧开后转中火炖制,待到汤汁快干时,放入水淀粉收汁。 最后放入味精调味并撒上葱花就行了。 3、木瓜带鱼准备300克带鱼、300克排骨、300克生木瓜、15克干的黑木耳、三片姜和8碗水,首先清洗木瓜后去皮去核并切块,泡发黑木耳后洗净并撕成小块,洗净排骨后切块并氽水捞起备用,清洗带鱼并切块,然后起锅热两汤匙油至七成热后下带鱼段煎熟捞起沥干备用,之后锅中放入八碗水、排骨、带鱼、木瓜和黑木耳等所有材料,先大火煮开后转小火煲制一个半小时,最后放入盐调味就可以吃了。 4、泡椒带鱼准备500克带鱼和适量泡椒、葱花、姜末、蒜末、料酒、盐、醋和鸡精,首先清洗带鱼并切段后用料酒、盐和姜末擦匀腌制两小时,泡椒洗净切成碎末,然后起锅热油至八成热时下姜末、蒜末和泡椒末爆香,之后放入腌制好的带鱼段并加入适量料酒翻炒至鱼肉上色,接着在锅中加适量清水先大火烧开后转中火煨制,到汤汁快干时放入适量醋和鸡精调味,最后收汁出锅并撒上葱花就可以了。

带鱼肉质细嫩味道鲜美,富含蛋白质、脂肪、钙、镁、铁等营养物质,还具有促进新陈代谢和抗癌等诸多养生功效,深受很多海鲜热爱者的喜欢。

带鱼的吃法很多,可以去腥后清蒸吃,还可以做成糖醋带鱼、红烧带鱼、木瓜带鱼和泡椒带鱼来吃,既可口又养生。

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